膜(mo)分離技術主(zhu)要(yao)是利用天然或(huo)人工合成的(de)高(gao)分子(zi)薄膜，以(yi)外界(jie)能量(liang)或化學(xue)位差為推動(dong)力(li)對液液(ye)、氣氣(qi)、液固(gu)、氣固等體係中(zhong)的不同組(zu)分進行分離、純化、富集的一項新技術。在工業上膜分離技術一(yi)般(ban)可(ke)分為微濾、超(chao)濾、納濾和反(fan)滲(shen)透等(deng)。分離類(lei)型不同，其(qi)作(zuo)用機理也不盡(jin)相同，不同的分離技術雖各具(ju)優勢(shi)和特點(dian)。在實際(ji)應用(yong)中，要根據(ju)食品(pin)加工的具體情況(kuang)，選擇合適的膜分離技術，提(ti)高分離的效率(lv)和質(zhi)量。

　　成人科音富二代app在线播出來一起(qi)了解一下膜分離技術在現代果(guo)蔬(shu)加工過(guo)程中的應用。

　　微濾技術在水(shui)果加工中的應用

　　微濾是在壓力差的作用下，截留細菌、細(xi)胞、固態(tai)懸(xuan)浮物的微孔過濾分離，微濾的分離原(yuan)理與(yu)超濾技術相似(shi)，但微濾的膜孔徑較(jiao)大篩孔為0.1～20μm，在水果加工中可替代矽藻土過濾技術。

　　傳統(tong)矽(xi)藻(zao)土過濾和除菌(jun)會(hui)有(you)矽藻土殘渣，對水果產品的風味造(zao)成破壞，並且矽藻土過濾還要再加一道(dao)濾芯(xin)過濾工序(xu)，操作複(fu)雜，而使用微濾膜分離技術，利用0.2μm和0.8μm孔徑可除去(qu)水果中的膠體(ti)和(he)細小懸浮(fu)物，在保留原有水果風味的同時(shi)，更好地保證了澄清(qing)過濾的效(xiao)果。

　　超濾技術在水果加工中的應(ying)用

　　超濾膜具有不對(dui)稱的微孔結構，在常(chang)溫下以膜兩(liang)側壓力差為動力，對水果液進行分離、濃縮(suo)、提純(chun)，實現對水果大、小分子分離、淨化可全部去除(chu)水果懸浮顆粒、果膠以及部(bu)分雜菌，更好(hao)地保留(liu)糖和維生素。由於(yu)超濾膜孔徑(jing)在2000～200000道爾(er)頓，超濾加工前(qian)可采(cai)取粗濾、精濾、酶處理工序，延長膜的使用壽命，提高超濾的分離速(su)度和效率。

　　近些年，超濾技術(shu)被(bei)廣泛應用於水果加(jia)工(gong)澄(cheng)清，采用超濾PVDF過濾澄清，可降(jiang)低(di)果汁的濁度且(qie)性質穩定，無(wu)二次沉澱，可更好地保留水果微量元素(su)和營養物(wu)質。

　　在人們(men)對營(ying)養(yang)和健康愈加關注的時代背景(jing)下，相(xiang)對於傳統複雜(za)的加工工藝，膜分離技術可以實(shi)現高效濃縮、分離，傳(chuan)統真(zhen)空蒸發(fa)水果加工工藝，不僅生產成本(ben)高，還破壞(huai)了水果的熱敏性成分，超濾膜分離技術可以有效克服傳統工藝的缺陷(xian)，在常溫(wen)操作下實現(xian)對水果的高效分離、壓榨濃縮，具有節(jie)能(neng)、高效、無二次汙染(ran)等優(you)勢特點，可以更(geng)好地降低成本，保留營養成分，降低水果的體積(ji)便(bian)於水果產品的儲(chu)存和運(yun)輸。

　　反滲透(tou)技術在水果加工中的應用

　　反滲透膜分離技術，可以對水果進行濃縮處理，很(hen)好地保留水果的風味(wei)物質，與傳統蒸發濃縮技術相比，反滲透濃縮技術可以獲(huo)得更好的加工品質，在水果加工中利用反滲透技術，可在P=4.5MPa，T=40℃，S=1m·s-1的條件(jian)下對水果進行高度濃縮。

　　傳統蒸發技術濃縮時溫度低於殺菌溫度，會導致外界空(kong)氣對水果產生(sheng)汙染，而(er)使(shi)用反滲透技術可對水果進行分級(ji)濃縮，降低生產中的能耗，保證(zheng)水果殺菌效果，並且有利(li)於提高水果加工產(chan)品的新鮮度，膜分離技術在水果產品加工中采取(qu)滅菌處理後，水果產品可放入氮氣環境(jing)中投(tou)放市場，對水果的水分和新(xin)鮮度(du)起到了良(liang)好的保(bao)障作用，可有效提高了運輸(shu)與儲藏(cang)過程中的水果的新鮮(xian)度。

　　納濾技術在水果加工中的應用

　　納膜分離技術的膜孔徑在納米級，膜表麵常帶正或負電(dian)荷，對陰離子具有較高的截流率。納(na)濾技術在水果加工中主要用於水果濃縮，可提高水果濃(nong)縮質量。傳統萃(cui)取、蒸餾(liu)的方法需(xu)要消(xiao)耗(hao)大量的時間和能源(yuan)，對天然色(se)色素的回(hui)收較為複雜，破壞了水果原有的色澤和性(xing)質。使用納濾技術，可以充(chong)分保留水果的原有的風味和色澤，納濾技術與反滲透技術的配合使用，可有效突(tu)破(po)水果濃縮上限，提高水果產品加工質量。

　　轉載(zai)時請(qing)注(zhu)明文(wen)章來源“富二代短视频app官网地址下载”，否則視(shi)為侵權，感謝配合(he)。

　　編(bian)輯：虞美人 技術：彥(yan)祖(zu)